Doe de Nocciolata zonder melk in een mengkom. Voeg de eieren, bloem en gist toe.
Meng en giet het mengsel in een geoliede vorm. Strijk het oppervlak glad.
Bak 18 tot 20 min in een voorverwarmde oven op 165 °C (tot de bovenkant gecraqueleerd is). Wacht 15 min om de vorm op een rooster te storten.