Bereid het zanddeeg door alle ingrediënten te mengen. Druk het deeg in taartvormpjes. Laat 15 minuten blind bakken in een tot 180 °C voorverwarmde oven. Zet opzij.
Bereid de ganache door de room en de Nocciolata zonder melk au bain-marie te verwarmen. Meng alles tot u een mooie textuur verkrijgt.
Giet de ganache in de taartjes. Versier met rood fruit en stukjes pistachenoot.
TIP
Zet uw zanddeeg 1 uur in de koelkast. Wanneer het koud is, laat het zich gemakkelijker bewerken.