De oven voorverwamen op 180°C
Leg de plakjes stokbrood op een bakplaat. Laat ze in de oven gedurende 5 minuten knapperig, maar niet bruin worden. Daarna de oven voorverwarmen op 200°C. Leg op alle crostini een dun plakje brie, een theelepel Fiordifrutta vijgenjam, strooi er wat gehakte walnoten over en wat fijngehakte verse rozemarijn. Zet de crostini in de oven totdat de brie is gesmolten, ongeveer 5-7 minuten.