Snij het fruit in grote stukken en doe ze in een steelpan met 1 theelepel Dolcedì. Laat ongeveer 10 minuten koken op laag vuur. Het fruit smelt en begint in te dikken. Zeef de saus en filter zo alle zaadjes eruit. Voeg de yoghurt, een beetje Dolcedì, het vanille-extract erbij en meng alles goed door elkaar. Laat het ten minste vier uur in de vriezer staan (of een hele nacht).