Kook de kikkererwten 10 minuten. Snijd de courgette en de lente-ui in kleine stukjes. Doe bakolie in de pan en roerbak hierin de courgette en lente-ui.
Mix de kabeljauw en de kikkererwten met wat olie in een keukenmachine. Meng de groenten en het mengsel van kikkererwten en kabeljauw met in kleine stukjes gesneden bieslook. Voeg naar smaak peper en zout toe.
Vorm met je handen balletjes van het mengsel. Bak in hete olie. Meng daarnaast de Fiordifrutta Abrikozen en perziken met basilicum met het water en de extra vergine olijfolie tot een gladde saus.
Doe met een lepel de saus op een bord, leg de balletjes hierop en garneer met wat blaadjes sla.